Нежный торт «Кофе со сливками» — вкусное шоколадное наслаждение к вашим праздникам

17 февраля 2026, 05:25

Торт Кофе со сливками покоряет сердца сладкоежек благодаря своему нежному и воздушному бисквиту, а также богатой кофейно-шоколадной начинке. Эта кулинарная лакомство отлично подходит как для семейных дней рождения, так и для праздничных застолий.

Ингредиенты для волшебного десерта

Приготовьте необходимые компоненты для бисквита и мусса:

  • Бисквит: мука 400 г, разрыхлитель 10 г, яйца 5 шт. (около 300 г), сахар 390 г, молоко 260 мл, сливочное масло (мягкое) 100 г, соль щепотка.
  • Кофейно-шоколадный мусс: кофе 160 мл, тёмный шоколад 240 г, сливки (33%) 800 мл, сахарная пудра 140 г, желатин 16 г, вода 90 мл.
  • Пропитка: кофе 140 мл, сахарная пудра 20 г, сливки (20%) 140 мл.
  • Шоколадный крем: творожный сыр 450 г, сливки (33%) 100 мл, сливочное масло 100 г, сахарная пудра 120 г, какао 40 г.

Приготовление шаг за шагом

Процесс создания этого десерта начинается с подготовки бисквита:

  • В смешанную муку с разрыхлителем добавляют немного соли и оставляют в стороне.
  • В небольшом сотейнике соединяют молоко и сливочное масло, нагревают до полного растворения масла и охлаждают.
  • Яйца с сахаром взбивают до легкой пены, постепенно добавляя муку и молоко, пока не получится однородное тесто.
  • Выпекают бисквит в форме диаметром 24 см при температуре 170C в течение 40-45 минут.
  • После остывания разрезают бисквит на 4 коржа.

    • Теперь можно приступить к приготовлению кофейно-шоколадного мусса:

  • Желатин замачивают в холодной воде.
  • Сливки слегка взбивают с сахарной пудрой.
  • Шоколад растапливают: к нему добавляют кофе и перемешивают до однородности, затем вводят желатин и взбитые сливки.
  • Каждый корж пропитывают кофейной пропиткой, чередуя с муссом, и укладывают в кольцо для торта, оставляя в холодильнике на несколько часов.

    • Для завершения, торт прячут в шоколадный крем и украшают на свой вкус. Кофе со сливками это не только кулинарное произведение искусства, но и настоящее удовольствие для любителей сладостей!

    Источник: Евгения Полевская | Это просто
    Больше новостей на Kanoki.ru