Любителям колбас, копченостей и мясных деликатесов хорошо известно, как легко соблазниться на ароматные продукты в магазине. Но что делать, когда остатки колбасы или сосиски затерялись в холодильнике и начинают портиться? Секрет в том, что эти отрезки можно использовать для приготовления вкусной сборной солянки.
Секреты экономного подхода к приготовлению
Остатки колбасок, сосисок и даже мясные косточки от запеченной курицы можно смело выбрасывать в один пакет и отправлять в морозильник. Это отличный способ сохранить продукты и воспользоваться ими позже, когда возникнет желание порадовать себя и близких вкусным обедом.
Когда соберется много ингредиентов
Когда в морозилке накопится достаточно разнообразных кусочков, можно извлечь пакетик и приступить к созданию сборной солянки. Этот рецепт не сложнее, чем многие думают, и прекрасно подойдет для начинающих кулинаров.
- Начать следует с приготовления мясного бульона. Для него подойдет любое мясо, например, окорочка. Не забывайте, что добавлять соль в бульон не стоит.
- Пока бульон варится, из морозилки достается пакетик с залежавшимися кусочками. Тут могут оказаться как вареная, так и копченая колбаска, сосиски, ломтики буженины и копченого сала. Чем разнообразнее ваш набор, тем более насыщенным получится блюдо!
- Оттаять колбасы можно немного, нарезая их кубиками или соломкой, затем они отправляются в бульон.
- Пока варится бульон, необходимо приготовить поджарку из лука и моркови. Добавить к ним томатную пасту и нарезанные солёные огурцы. И вместо бульона в поджарку можно добавить ароматный рассол из банки с огурцами.
- В кастрюлю с бульоном отправляется нарезанный картофель, который нужно отварить. После этого добавляем поджарку.
- Теперь настало время добавлять специи, пробуя на вкус, и при необходимости добавляем соль. Не забывайте про свежую или сушеную зелень!
Подача на стол
Готовую солянку можно подавать с долькой лимона и маслинкой — это добавит блюду яркости. Также, для улучшения вкуса, можно добавлять сметану или майонез. Так, после сытного обеда, подойдет как раз время запланировать, какие колбасные остатки можно будет накопить для следующего кулинарного эксперимента.
Таким образом, хочется не только насладиться вкусом, но и найти способ рационально использовать продукты, которые у нас есть под рукой.
