Когда стоите перед полкой в магазине, сложно не запутаться в многообразии упаковок и рекламных лозунгов. Даже опытные покупатели иногда теряются среди маркетинговых уловок. Однако существуют простые и действенные методы, которые помогут определить качество продуктов до их покупки.
Молочные продукты: на что обратить внимание
При выборе молока и молочных изделий стоит обратить внимание на:
- Молоко: Если на упаковке указано «нормализованное», значит, оно восстановлено из порошка. Лучше выбрать «цельное», так как это молоко сохраняет больше полезных свойств. Если срок годности превышает 10 дней, в составе, скорее всего, есть консерванты.
- Сметана: Настоящая сметана должна содержать только сливки и закваску. Если в составе есть стабилизаторы, это менее качественный продукт. Переверните банку: качественная сметана не будет стекать.
- Сыр: Обратите внимание на слово «сыр» на этикетке — «сырный продукт» может содержать добавки. Убедитесь, что цвет равномерный, без ярко-желтых пятен, и при нажатии на него не выделяется вода.
Мясо и рыба: как не ошибиться с выбором
При покупке мяса и рыбы следует учитывать следующие детали:
- Говядина и свинина: Цвет должен варьироваться от светло-розового до красного, жир — белый или кремовый, никакого желтого. Запах свежего мяса должен быть нейтральным, при нажатии на него ямка должна быстро исчезать.
- Курица: Обратите внимание на светлую кожу без кровоподтеков и упругое мясо, которое не липнет руками. Ледяная глазурь не должна превышать 4-5%.
- Свежая рыба: Жабры должны быть ярко-красными, глаза — выпуклыми и прозрачными. Чешуя должна блестеть, а запах — быть свежим, морским. Для замороженной рыбы важно, чтобы в упаковке было минимальное количество льда.
Овощи и фрукты: выбираем натуральное
Приобретая свежие овощи и фрукты, важно обращать внимание на:
- Помидоры: Аромат должен ощущаться даже через кожицу, кожица должна быть тонкой, а белые жесткие прожилки — признаком нитратов.
- Огурцы: Мягкие шипы говорят о натуральности (твердые — о химической обработке). Оптимальный размер не должен превышать 15 см — это обычно менее подвержено нитратам.
- Яблоки: Натуральный восковый налет — это нормально, но липкость поверхности говорит о химической обработке. При разрезе мякоть не должна быть рыхлой.
