Ароматные шашлычки из индейки – это отличная альтернатива традиционным шашлыкам из свинины или баранины. Эти легкие и полезные «колбаски» подаются с оригинальным йогуртовым соусом, что делает их идеальным выбором для майских пикников.
Ингредиенты для шашлычков
На 8 порций:
- Филе индейки — 450 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Яичный белок — 1 шт.
- Сахар — 1 ч. ложка
- Мука — 1 ст. ложка
- Семена кунжута — 50 г
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 1 ст. ложка
Ингредиенты для соуса
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень укропа — 10 г
- Йогурт — 300 мл
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Сливки — 2 ст. ложки
- Зелень петрушки — 20 г
- Соль и молотый красный перец — по вкусу
Приготовление шашлычков
Филе индейки тщательно промывают, просушивают и нарезают на кусочки. Лук очищают и мелко шинкуют. Индейку с луком помещают в блендер и измельчают до однородной массы.
Взбивают яичный белок с сахаром, затем добавляют муку, растительное масло и соевый соус, все хорошо перемешивают с индейкой и луком. Не забывают приправить смесь солью и молотым перцем.
Из полученной массы формируют колбаски, которые нанизывают на шпажки, обваливают в кунжуте и жарят по 5 минут с каждой стороны на гриле или решетке.
Для соуса чеснок пропускают через пресс, укроп мелко нарезают. В отдельной миске соединяют йогурт с лимонным соком и сливками, добавляют чеснок и зелень, приправляют по вкусу.
Зелень петрушки мелко шинкуют и добавляют к готовым шашлычкам. Подают шашлыки горячими с соусом на стороне.
Общее время приготовления составляет около 45 минут. Для разнообразия можно попробовать и другие интересные рецепты приготовления индейки или куриного филе:
- Рулеты из куриной грудки с мягкой зелёной начинкой
- Индейка с ягодами и грецкими орехами
- Куриные котлеты с необычной начинкой — готовьте сразу много!
