Печенье, которое вернет вас в детство: орешки со сгущенкой

С рецепта, сохранившегося с 90-х годов, начинается история легендарных "орешков" со сгущенкой. Этот десерт, часто появлявшийся на праздничных столах, принёс множество незабываемых воспоминаний о детстве. И хоть рецепт видоизменился с течением времени, его основа осталась неизменной.

Секрет идеального теста

Основой удачного печенья является качественное тесто. В этом рецепте, помимо традиционных его компонентов, таких как мука и сахар, акцент сделан на использование сливочного масла вместо маргарина и замену соды на разрыхлитель. Эти небольшие изменения делают тесто мягким и рассыпчатым, благодаря чему окончательный результат получается совершенно восхитительным.

Необходимые ингредиенты

• Для теста:
• Сливочное масло 200 г
• Сахар 120 г
• Яйца 2 шт.
• Мука 400-450 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Ванилин по желанию
• Соль 1/3 ч. л.
• Для начинки:
• Вареное сгущенное молоко 1 банка

Как создать шедевр

В глубокой миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром, добавить яйца и тщательно перемешать до получения однородной массы. Перемешать муку с разрыхлителем и постепенно добавлять к масляной смеси, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Далее сформировать небольшие шарики из теста весом примерно 7-8 г и выпекать их до золотистой корочки в специальной форме или в духовке, если такой формы нет.

После того как печенье непременно остынет, его можно начинять вареным сгущенным молоком. Для тех, кто любит эксперименты, рекомендуется добавить в начинку орехи или крошку от других печенья. Это придаст блюду неожиданную нотку. О, как же замечательно порадовать себя и близких этим лакомством, напоминая о беззаботных моментах из детства!