Иногда маленький штрих в привычном меню меняет вечер до неузнаваемости: на столе появляется индюшка, простая в приготовлении и вместе с тем звучная по вкусам. В этом варианте важно сохранить сочность мяса и изящную подложку из картофеля, которая держит блюдо вместе.
Картофель выкладывают слоем основой, на него раскладывают ломтики индюшатины, а сверху — кружочки томата. Тонкость нарезки томатов играет роль: слишком толстыми они могут затянуть пропекание, слишком тонкими — потерять текстуру. Сверху помогает соединение греческого йогурта с тертым сыром, легкая кислинка и сытость которых добавляют блюду характер.
Духовка держит комфортную температуру, примерно 180 градусов, и 15–20 минут хватает, чтобы блюдо запеклось и стало ароматным. Время в духовке — ночной сигнал к спокойному ожиданию, без суеты и перерасхода энергии.
Приятного аппетита!
