Когда хочется перекуса без лишних хлопот, появляется ощущение простоты и удовлетворения от того, что можно приготовить своими руками. Так и с сушеным манго: минимальные усилия — и полезный перекус готов на целый день. В этом самостоятельном сценарии главное — последовательность и внимание к деталям, чтобы ломтики сохраняли цвет, аромат и упругость.
Подбор и подготовка манго
Выбираем спелые, плотные плоды без повреждений. Тщательно промываем и обезживаем кожуру. Нарезаем манго на ломтики толщиной примерно 5–7 мм — чем тоньше, тем быстрее уйдёт влага.
Готовность сушилки к делу
Чистые поддоны и раскладка ломтиков в один слой — чтобы воздух свободно проходил между ними.
Процесс сушки
Температура держится на уровне 50–60 °С. Время зависит от толщины, обычно 8–12 часов. Периодически переворачиваем ломтики для равномерности.
Готовность и хранение
Готовые ломтики — сухие, но гибкие. Если они ещё влажные, продолжаем сушку. Остужаем и отправляем в стеклянные банки или пакет с замком в затемнённое сухое место.
Советы хозяйке: сбрызнуть ломтики лимонным соком при сушке можно для предотвращения потемнения и легкой кислинки; перед сушкой можно замочить ломтики в сахарном сиропе для более насыщенного вкуса.
Итог
Получается вкусное и полезное лакомство, которое легко взять с собой и подзарядить энергией на день.
