Спокойная находка: как правильно сушить манго и сохранить вкус

Когда хочется перекуса без лишних хлопот, появляется ощущение простоты и удовлетворения от того, что можно приготовить своими руками. Так и с сушеным манго: минимальные усилия и полезный перекус готов на целый день. В этом самостоятельном сценарии главное последовательность и внимание к деталям, чтобы ломтики сохраняли цвет, аромат и упругость.

Подбор и подготовка манго

Выбираем спелые, плотные плоды без повреждений. Тщательно промываем и обезживаем кожуру. Нарезаем манго на ломтики толщиной примерно 57 мм чем тоньше, тем быстрее уйдёт влага.

Готовность сушилки к делу

Чистые поддоны и раскладка ломтиков в один слой чтобы воздух свободно проходил между ними.

Процесс сушки

Температура держится на уровне 5060 С. Время зависит от толщины, обычно 812 часов. Периодически переворачиваем ломтики для равномерности.

Готовность и хранение

Готовые ломтики сухие, но гибкие. Если они ещё влажные, продолжаем сушку. Остужаем и отправляем в стеклянные банки или пакет с замком в затемнённое сухое место.

Советы хозяйке: сбрызнуть ломтики лимонным соком при сушке можно для предотвращения потемнения и легкой кислинки; перед сушкой можно замочить ломтики в сахарном сиропе для более насыщенного вкуса.

Итог

Получается вкусное и полезное лакомство, которое легко взять с собой и подзарядить энергией на день.