Ароматное жаркое с курицей в горшочках: воссоединение семьи за обеденным столом
Благодаря своим волшебным ароматам и домашнему уюту, блюда, приготовленные в горшочках, мгновенно собирают семью за столом и создают атмосферу тепла и спокойствия. Жаркое из курицы с овощами это не просто еда, это воспоминания о семейных вечерах и загородной жизни. Как приготовить это восхитительное блюдо, чтобы порадовать родных нежным куриным мясом и сочными овощами?
Традиции и история кулинарного искусства
Приготовление блюд в горшочках это древний способ, который позволяет достичь невероятной мягкости мяса и богатства вкуса. Жаркое из тушеной курицы с картошкой традиционно появлялось на столах русских семей, и сейчас вновь обретает популярность среди любителей домашней кухни. В керамических горшочках мясо томится, сохраняя свою сочность и насыщенные ароматы.
Этот пошаговый рецепт идеально подходит для занятых людей, потому что он требует минимум усилий. Простые продукты, такие как куриные окорочка, картофель и овощи, в итоге создают великолепное кулинарное творение, достойное любой домашней коллекции.
Преимущества жаркого в горшочках
Одним из главных преимуществ этого стратегически продуманного блюда является потрясающая мягкость курицы: она тает во рту, а мяса достаточно, чтобы обходиться без ножа. В закрытых горшочках куриные окорочка готовятся до совершенства, становясь сочными и нежными благодаря длительному томлению. При этом специи проникают в каждую волокно, а картофель приобретает невероятно кремовую текстуру и впитывает насыщенные соки всех ингредиентов.
Состав и пошаговый процесс приготовления
Чтобы создать эту вкуснятину для шести порций, подойдут следующие ингредиенты:
- Куриные окорочка: 1400 г
- Картофель: 1000 г
- Репчатый лук: 250 г
- Морковь: 200 г
- Замороженный зелёный горошек: 130 г
- Свежие помидоры: 380 г
- Чеснок: 4 зубчика
- Специи: соль, перец, паприка, кориандр
- Растительное масло: 1 ст. л.
- Вода: 500 мл
Для начала необходимо вымыть и обсушить курицу, нарезать мясо для равномерной готовности. Овощи, такие как картофель и морковь, стоит нарезать крупными кубиками, чтобы сохранить текстуру. Далее смешать курицу с солью и специями и оставить мариноваться, чтобы каждый кусочек пропитался вкусами.
Затем обжарить курицу на сильном огне до золотистой корочки, а в той же сковороде слегка обжарить лук и морковь. На дно каждого горшочка выкладывается картофель, затем куриные кусочки и овощи. Это нужно аккуратно залить горячей водой и накрыть крышкой. Запекать в духовке при температуре 180 C на протяжении 90 минут и ваше ароматное жаркое готово!