Тушеная капуста, знакомая многим с детства, вновь приобретает популярность в современной кухне. Это простое, но вкусное блюдо часто готовят как в домашних условиях, так и в общественных столовых. Рецепт, основанный на традиционном, стал любимым у множества гурманов и семей, где ценят домашнюю кулинарию.
Ингредиенты для приготовления
- 1 кг свежей капусты
- 2 средние луковицы
- 500 г куриного филе (по желанию можно использовать другое мясо)
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. муки
- 1/2 ст. воды
- 3 ст. л. растительного масла
- соль и черный перец по вкусу
- лавровый лист для аромата
Приготовление: шаг за шагом
Приготовление тушеной капусты начинается с подготовки ингредиентов. Капусту нужно нашинковать, не слишком мелко, чтобы сохранить ее текстуру. Лук нарезается кубиками, а куриное филе - небольшими кусочками. В глубокой сковороде или жаровне разогревается масло, затем обжариваются кусочки мяса до золотистой корочки. После этого добавляется лук, который жарится до полной прозрачности.
Когда лук станет мягким, пора переходить к капусте. Шинкованную капусту кладут в жаровню, перемешивают с мясом и луком, добавляют воду и тщательно все смешивают. Блюдо накрывается крышкой и готовится 20-30 минут на среднем огне. Если хотите, чтобы капуста была не слишком мягкой, уделите ей меньше времени на плите.
В этот момент пора добавить томатную пасту, уксус, сахар, муку и приправы. Всё это тщательно перемешивается и готовится еще 10 минут, чтобы вкусы максимально раскрылись. Лавровый лист можно добавить на данный момент для усиления аромата.
Тушеная капуста готова! Это блюдо прекрасно подходит для осеннего стола и отлично гармонирует с различными гарнирами. Его любят не только взрослые, но и дети, что делает его идеальным для семейных ужинов. Наслаждайтесь вкусом и теплом курицы с капустой в своем доме!
